Vins Pommard Louis Jadot - 2013

Avis Viniou

Le Pommard 2013 du Château Louis Jadot est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément issu de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques parfois capricieuses, a permis de produire des vins d'une belle complexité aromatique grâce à une vinification soigneuse, souvent traditionnelle, où l'élevage en fûts de chêne joue un rôle clé pour apporter structure et profondeur au vin.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent au Pommard sa réputation de vin charnu et puissant. Ce climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet au Pinot Noir d'atteindre une maturité optimale. L'histoire de cette région viticole est riche, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, où le savoir-faire s'est transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Pommard 2013, optez pour des mets de caractère qui sauront sublimer sa structure et ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Un bœuf bourguignon, plat traditionnel de la région, serait un mariage parfait. D'autres viandes rouges telles qu'un rôti de bœuf aux herbes ou même un canard rôti s'accorderont également bien. Pour les amateurs de fromages, préférez un Comté affiné ou un Époisses pour une expérience gustative régionale et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra au Pommard de révéler pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Laissez-le s'aérer un moment avant de le déguster pour apprécier toute sa complexité.