Vins Aloxe-Corton Louis Latour - 2017

Avis Viniou

Le Louis Latour Aloxe-Corton Premier Cru 2017 est un vin rouge d'exception originaire de la Bourgogne, plus précisément de la célèbre Côte de Beaune. Ce millésime, typiquement bourguignon, est issu du cépage Pinot Noir, qui confère à ce vin sa finesse et son élégance caractéristiques. La Côte de Beaune, reconnue pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un terroir riche et varié. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une minéralité raffinée au vin, tandis que le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Ce Premier Cru bénéficie d'une vinification soignée et d'une élévation en fûts de chêne, qui lui permettent de développer des arômes complexes et une belle structure tannique.

La région viticole de Bourgogne, qui remonte à plusieurs siècles, est célèbre pour ses traditions œnologiques et ses terroirs de Prestige. Son climat, alliant influence continentale et modérations océaniques, favorise la diversité des expressions vinicoles. Les sols, riches en calcaire, accentuent la particularité des vins locaux, en soulignant leurs notes minérales et leur légèreté.

Pour sublimer ce Pinot Noir de la Côte de Beaune, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure fine et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti ou un coq au vin seraient de parfaits compléments à ses saveurs délicates. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un époisses ravira également les papilles en accompagnant ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Louis Latour Aloxe-Corton Premier Cru à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, ainsi que la subtilité de ses tanins fondus et élégants.