Avis Viniou
Le Louis Latour Aloxe-Corton 2022 est un vin rouge prestigieux provenant de la région réputée de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Produisant principalement des Pinot Noir d'une finesse exceptionnelle, ce millésime 2022 exprime le terroir unique de l'appellation. Les sols calcaires et bien drainés, associés aux coteaux ensoleillés d'Aloxe-Corton, confèrent au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le domaine Louis Latour, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est renommé pour son expertise en vinification, alliant techniques traditionnelles et modernes pour créer des vins complexes et élégants.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui mettront en relief ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Des plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon classique renforceront ses nuances terreuses et épicées, créant une parfaite harmonie avec la profondeur de cet Aloxe-Corton.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est idéal de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en appréciant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Laissez évoluer le vin pour découvrir toute sa complexité et sa personnalité.
