Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - 2002 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Jura - Côtes-du-jura

Marcel Cabelier

2002

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Demi-Sec
Couleur	Blanc
Millésime	2002
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Jura
Appellation	Côtes-du-jura
Château / Domaine	Marcel Cabelier
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	35,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2004 - 2006

Maturité

2007 - 2016

Apogée

2017 - 2051

Déclin

2052 - 2071+

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Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un véritable trésor du Jura : un vin jaune du Côtes-du-Jura, élaboré par le domaine Marcel Cabelier. Ce vin est issu de l'emblématique cépage Savagnin, et le millésime 2002 lui confère une complexité unique. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin jaune est élevé sous voile, c’est-à-dire sans ouillage, pendant au moins six ans et trois mois. Ce long vieillissement lui permet de révéler des arômes intenses de noix, de curry, de noisette et d'épices douces.

Le Jura, situé à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes qui apportent fraîcheur et humidité. Les sols de marnes, composés de calcaire et d'argile, sont particulièrement adaptés à la culture du Savagnin. Cette région viticole, riche d'une histoire millénaire, est célèbre pour ses méthodes de vinification traditionnelles et ses vins de caractère.

En termes d'accords mets-vins, ce vin demi-sec se marie idéalement avec une cuisine régionale. Essayez-le avec un coq au vin jaune et aux morilles, l'accompagnement parfait pour sublimer ses arômes de noix et d'épices. Il accompagne également magnifiquement les fromages de la région, notamment le Comté affiné. Pour les amateurs de cuisine internationale, des plats à base de curry ou de sauce au soja peuvent aussi révéler sa complexité.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin jaune à une température de 12-14°C. Prenez le temps de le laisser s'aérer pour qu'il exprime pleinement sa richesse aromatique et sa complexité gustative. Ce vin, d'une grande capacité de garde, peut encore évoluer et se bonifier, mais il est déjà prêt à offrir un moment de dégustation inoubliable.

Autre millésime

Indéterminé

Jura - Côtes-du-jura - 2017

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2016

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2015

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2015

Marcel Cabelier

Maturité

Jura - Côtes-du-jura - 2014

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2013

Marcel Cabelier

Déclin

Jura - Côtes-du-jura - 2012

Marcel Cabelier

Maturité

Jura - Côtes-du-jura - 2011

Marcel Cabelier

Déclin

Jura - Côtes-du-jura - 2010

Marcel Cabelier

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