Vins Côtes-du-jura Marcel Cabelier - 2015 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Jura - Côtes-du-jura

Marcel Cabelier

2015

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Demi-Sec
Couleur	Blanc
Millésime	2015
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Jura
Appellation	Côtes-du-jura
Château / Domaine	Marcel Cabelier
Degré d'alcool	14 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	25,50 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2015 - 2017

Maturité

2018 - 2022

Apogée

2023 - 2029

Déclin

2030 - 2044+

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Avis Viniou

Le vin Marcel Cabelier 2015 Côtes-du-Jura est un vin blanc empreint d'un caractère unique, propre à son terroir. Issu de la région du Jura, ce vin jaune est élaboré à partir du cépage Savagnin, typique de cette région. La vinification particulière en vin jaune est une méthode où le vin vieillit sous voile, c'est-à-dire avec un film naturel de levures à sa surface, durant de longues années, souvent six ans et trois mois minimum. Cette méthode confère au vin des arômes intenses et inhabituels de noix, de curry, de fruits secs ou encore d'épices douces.

La région viticole du Jura est connue pour ses paysages vallonnés et son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols du Jura, souvent argilo-calcaires, apportent une minéralité et une fraîcheur distinctives aux vins de la région. Cette région est également imprégnée d'une riche histoire vinicole, remontant à plusieurs siècles, et reconnue pour ses méthodes de vinification uniques, dont celle du vin jaune.

Pour profiter pleinement de ce vin de caractère, on recommande des accords mets-vins qui mettent en avant ses arômes puissants. Il se marie parfaitement avec des plats régionaux comme un poulet aux morilles et à la crème, ou un coq au vin jaune. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, subliment également les nuances de ce vin. Vous pourriez aussi explorer des horizons plus lointains et l'accompagner d'une cuisine indienne délicatement épicée.

La dégustation de ce vin doit être un moment privilégié, où chaque arôme est apprécié à sa juste valeur. Il est conseillé de servir le Marcel Cabelier 2015 à une température comprise entre 14-16°C pour apprécier toute sa complexité et sa richesse aromatique.

Autre millésime

Indéterminé

Jura - Côtes-du-jura - 2017

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2016

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2015

Marcel Cabelier

Maturité

Jura - Côtes-du-jura - 2014

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2013

Marcel Cabelier

Déclin

Jura - Côtes-du-jura - 2012

Marcel Cabelier

Maturité

Jura - Côtes-du-jura - 2011

Marcel Cabelier

Déclin

Jura - Côtes-du-jura - 2010

Marcel Cabelier

Apogée

Jura - Côtes-du-jura - 2002

Marcel Cabelier

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