Avis Viniou
Le Château L'Hospitalet 2015 rouge est une belle expression du Languedoc, tout particulièrement de l’appellation La Clape AOC. Principalement issu de cépages locaux comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin biologique met en avant le savoir-faire du domaine sous la houlette de Gérard Bertrand. Le millésime 2015, ensoleillé mais équilibré, offre des raisins bien mûrs, donnant au vin une belle structure, de la profondeur et une élégante richesse aromatique. Sur ce terroir méditerranéen emblématique, constitué de sols calcaires, de pierres et influencé par les brises marines, la vigne puise des notes de fruits noirs, de garrigue, d'épices douces et même un toucher salin propre à La Clape. La vinification, respectueuse de la nature avec la certification en agriculture biologique, préserve la pureté du fruit et souligne la dimension locale du terroir.
La Clape, située entre Narbonne et la Méditerranée, est une ancienne île offrant un microclimat unique. Les amplitudes thermiques, la forte exposition au soleil et la proximité de la mer permettent une maturation optimale, tout en conservant fraîcheur et équilibre dans le vin. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, et le vignoble, aujourd’hui reconnu en AOC, s’est imposé comme un ambassadeur des grands vins méditerranéens, grâce à la richesse et la diversité de ses sols caillouteux, calcaires et argilo-sableux.
Avec son profil généreux, structuré et aromatique, ce L'Hospitalet 2015 rouge s’accorde parfaitement avec des mets du Sud : un magret de canard aux figues, une daube de bœuf aux olives ou une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue pour rappeler les senteurs locales. Il accompagne également des fromages affinés ou une cuisine provençale parfumée à l’ail et au thym.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture veloutée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une carafe une demi-heure avant le service lui permettra de s’ouvrir et de livrer toute sa complexité. Ce vin, à la fois puissant et élégant, s’appréciera dès maintenant ou après quelques années de garde supplémentaires.
