Vins La Clape Château L'Hospitalet - 2016

Avis Viniou

Château L'Hospitalet 2016, en appellation La Clape AOC, se présente comme un vin rouge structuré et élégant, incarnant le savoir-faire du Languedoc dans la production de vins d’excellence. Généralement issu d’un assemblage typique de la région — souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre — ce millésime dévoile une belle robe rubis profonde. Au nez, il s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, d’épices douces et de garrigue, accompagnés de subtiles touches toastées issues d’un élevage maîtrisé en fût de chêne. En bouche, la texture est soyeuse tout en offrant une matière puissante, soutenue par une fraîcheur bienvenue et des tanins fins. La longue finale révèle des notes de réglisse et d’herbes méditerranéennes, signature classique des vins de La Clape.

La Clape est un terroir niché entre Narbonne et la Méditerranée, surplombant la mer et bénéficient d’un microclimat unique. Le relief calcaire, les sols pierreux et la forte influence maritime favorisent une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur, conférant aux vins une belle structure et une grande élégance. Historiquement, cette presqu’île a longtemps été un point d’accueil pour la viticulture méditerranéenne, les Romains y ayant cultivé la vigne dès l’Antiquité. Aujourd'hui, La Clape s’affiche comme l’une des appellations les plus qualitatives du Languedoc, excellemment représentée par le Château L’Hospitalet.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, de l’agneau de lait rôti au thym, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest. Les parfums de garrigue accompagneront également merveilleusement bien un gigot d’agneau à l’ail ou un civet de sanglier.

Je vous conseille de déguster ce vin après un passage en carafe pour bien l’aérer, à une température de 16-18°C. Il pourra encore gagner en complexité après quelques années en cave, mais s’exprime déjà avec splendeur aujourd’hui.