Vins La Clape Château L'Hospitalet - 2017

Avis Viniou

Château L’Hospitalet 2017 est un vin rouge issu de l’appellation La Clape, au cœur du Languedoc. Élaboré principalement à partir des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin bio exprime avec finesse la typicité de ce terroir méditerranéen exceptionnel. Le millésime 2017 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde aux reflets violacés et un nez intense dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces. La vinification soignée privilégie l’expression du fruit et l’élevage, maîtrisé, apporte une structure élégante aux tanins souples et soyeux, tout en laissant s’exprimer la fraîcheur du terroir.

La Clape, anciennement île et désormais massif dominant la Méditerranée, est réputée pour son terroir unique composé de sols calcaires, de cailloutis, et de zones exposées aux vents marins. Ce climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime et les vents, confère aux vins à la fois puissance, fraîcheur et complexité aromatique. Historiquement, La Clape est l’un des plus anciens vignobles de France, cultivé dès l’époque romaine, et il a su conserver une tradition viticole exigeante alliée à une recherche constante de qualité, notamment en agriculture biologique.

Avec son caractère affirmé et son bouquet généreux, Château L’Hospitalet 2017 accompagne à merveille des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore une daube de bœuf aux olives. Pour un accord régional parfait, privilégiez une gardiane de taureau ou des légumes méditerranéens rôtis. Les fromages à pâte affinée comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis mettent également en valeur sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. La dégustation révélera alors toute la palette de saveurs et la suavité de ce grand rouge du Languedoc.