Vins Pic-saint-loup Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Pic Saint Loup, niché au cœur du Languedoc, est une appellation renommée pour ses vins de caractère. Le Domaine de l'Hortus, célèbre pour sa cuvée "Grande Cuvée" 2022, offre un rouge somptueux qui incarne l'expression de son terroir. Ce vin est marqué par une assemblage minutieux où les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre brillent par leurs arômes complexes. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, procurant fraîcheur et intensité. Le Domaine de l'Hortus, reconnu depuis les années 1970, est réputé pour son approche respectueuse de la nature et son savoir-faire innovant.

Pour accompagner cette Grande Cuvée, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs épicées et la richesse des plats mettront en valeur le corps et la rondeur du vin. Pour un accord régional, un cassoulet traditionnel du sud-ouest se marierait également à merveille, accentuant les notes poivrées et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses subtilités. Avant de goûter, observez sa robe pourpre profonde, puis prenez le temps d'humer ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.