Vins Pic-saint-loup Domaine de l'Hortus - Grande Cuvée - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de l'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, offre avec sa Cuvée Grande Cuvée 2020 un vin rouge exceptionnel. Ce millésime tire avantage d'un assemblage méticuleux de cépages typiquement languedociens, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui composent sa richesse aromatique. Le terroir distinct du Pic-Saint-Loup, bénéficiant d'un microclimat frais grâce à sa proximité avec la montagne, confère au vin une belle fraîcheur et une structure élégante. La vinification au Domaine de l'Hortus est minutieuse, avec un accent sur les méthodes respectueuses de l'environnement. Ce domaine familial jouit d'une réputation solide pour sa régularité et sa qualité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des plats généreusement accompagnés d'épices douces et de saveurs profondément terriennes. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une ratatouille provençale, qui feront ressortir ses notes de fruits noirs et d'épices. Ne manquez pas de l'accompagner avec une sélection de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, pour un accord régional exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par en observer la belle robe grenat profond. Au nez, découvrez des notes de mûre, de cassis et d'épices. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés. Prenez le temps d'appréhender sa longue et harmonieuse finale, révélatrice de son terroir unique.