Vins Pic-saint-loup Clos Marie - Les Glorieuses - 2010

Le Clos Marie Cuvée Les Glorieuses 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. La cuvée est reconnue pour sa profondeur et sa finesse, bénéficiant d’une viticulture respectueuse de l'environnement, ici en agriculture biologique. L’assemblage précis reste confidentiel, mais on retrouve le plus souvent dans ce terroir les cépages phares du sud : on peut supposer la présence de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, qui apportent chacun leur signature entre fraîcheur, structure tannique et complexité aromatique. L’élevage, généralement conduit avec maîtrise par le Clos Marie, contribue à la texture veloutée et à l’expression élégante de la cuvée.

Le Pic-Saint-Loup est l’une des zones les plus fraîches du Languedoc grâce à son relief montagneux et l’influence des Cévennes toutes proches. Ce climat tempéré permet une maturation lente et complète des raisins, préservant l’acidité et la pureté du fruit. Les sols argilo-calcaires, riches en cailloutis, jouent eux aussi un rôle essentiel dans la singularité des vins, leur conférant une minéralité notable et une tension rare dans la région. Riche d’une histoire viticole ancienne, Pic-Saint-Loup a su séduire les amateurs de vins raffinés aux arômes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et parfois de menthol.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes goûteuses comme une épaule d’agneau confite, un gibier en sauce ou un canard aux olives. Les spécialités régionales telles qu’un cassoulet maison ou une daube de bœuf languedocienne révèleront également ses plus belles nuances, tout comme des fromages affinés de caractère.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2010, à maturité, comblera les amateurs de rouges profonds et élégants.