Avis Viniou
Château Roubine Cuvée Réserve 2022 est un rosé sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence, une des plus réputées du Sud de la France. Le millésime 2022 bénéficie des conditions exceptionnelles de la région avec un ensoleillement optimal. Ce vin est élaboré selon les pratiques de l’agriculture biologique, gage d’une grande attention à la vigne et au terroir. L’assemblage typique de la cuvée Réserve marie harmonieusement différents cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah et le Mourvèdre, offrant ainsi un rosé d’une belle complexité aromatique, à la robe pâle et lumineuse. En bouche, on retrouve des notes fraîches d’agrumes, de fruits rouges croquants et une légère touche florale, soutenues par une acidité bien dosée qui apporte vivacité et équilibre.
La Provence, berceau incontesté du rosé, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, contrastés par la fraîcheur nocturne et l’influence du Mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, parfois parsemés de schistes, apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et la région a su préserver un savoir-faire reconnu dans l’élaboration de rosés élégants et expressifs.
Pour sublimer Château Roubine Cuvée Réserve, privilégiez des accords estivaux : une salade niçoise, un carpaccio de dorade aux agrumes ou encore une ratatouille, véritables classiques de la cuisine régionale. Ce rosé accompagnera aussi à merveille des crustacés, un tartare de saumon ou un fromage de chèvre frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur valorisera son éclat aromatique et sa tension, parfait pour partager un moment convivial dès l’apéritif ou tout au long d’un repas ensoleillé. S’il est jeune et prêt à boire, il peut également être consommé sous deux ans pour profiter de son fruité et de sa vivacité.
