Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2011

Avis Viniou

Le Guidalberto 2011 de la Tenuta San Guido est un vin rouge emblématique de Toscane, élaboré à partir d’un assemblage majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par une proportion notable de Merlot. Le millésime 2011 fut marqué par des conditions climatiques favorables, propices à une maturation optimale des raisins. La vinification, fidèle à l’approche soignée du domaine, combine tradition et modernité avec un élevage en barriques qui confère finesse et structure au vin. Ce vin séduit par sa robe grenat profonde, son nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de tabac, touches balsamiques et une élégance boisée discrète. En bouche, il se distingue par sa texture soyeuse, sa belle structure tannique et une finale persistante révélant un équilibre remarquable entre puissance et raffinement.

La Toscane, région viticole au patrimoine séculaire, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré : des étés chauds et secs, des hivers doux et une influence maritime prégnante due à la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols y sont variés, souvent formés de galestro (schiste argileux), calcaire et argile, apportant aux vins richesse minérale et fraîcheur. Historiquement, la région est le berceau des grands vins italiens et a vu éclore des cuvées mythiques grâce à des domaines comme la Tenuta San Guido, pionnière dans l’introduction de cépages bordelais en Toscane, qui ont révolutionné la perception mondiale des vins italiens.

Le Guidalberto 2011 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un filet de biche rôti ou un osso buco. Il sublimera également les plats traditionnels toscans comme le "Peposo" (ragoût de viande au poivre) ou les pâtes aux ragù riches. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures affinées telles que le Pecorino Toscana.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure mettra en valeur toute la complexité de ce millésime déjà bien évolué. Ce vin est prêt à boire mais peut encore se garder quelques années pour les amateurs de maturité.