Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2018

Avis Viniou

Le Guidalberto 2018 de la Tenuta San Guido est un vin rouge sec, issu d’un assemblage typique de la Toscane moderne, souvent composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, même si la part exacte de chaque cépage peut varier selon les millésimes. La cuvée 2018 se distingue par une robe rubis profonde, des arômes complexes de fruits noirs (cerise, mûre), relevés de nuances de tabac, de cèdre, et une pointe balsamique. Vinifié avec soin, ce vin bénéficie d’un élevage en barrique qui lui apporte structure, finesse et potentiel de garde sans masquer l’expression du terroir.

La Tenuta San Guido se situe sur la côte toscane, dans la zone réputée de Bolgheri, même si ce vin ne revendique pas systématiquement l’appellation du même nom. Cette région est marquée par un climat méditerranéen tempéré, souvent influencé par la proximité de la mer Tyrrhénienne, qui apporte fraîcheur et régularité aux cycles végétatifs. Les sols présentent une belle diversité, mêlant galets, argile et calcaire, offrant des conditions optimales à la maturation des cépages bordelais implantés ici depuis le XXe siècle, à l’initiative justement de domaines novateurs comme Tenuta San Guido. L’histoire viticole de la région est relativement jeune mais s’est imposée à l’international grâce à l’audace et l’exigence qualitative de ses producteurs.

Le Guidalberto 2018 s’accordera parfaitement avec des plats toscans traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou le cinghiale in umido (ragoût de sanglier). Il sublimera également des viandes grillées, des plats à base de champignons et des fromages affinés mais non trop puissants. Les mets à la truffe noire lui offrent aussi un bel écrin aromatic.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Un vin élégant, alliant caractère et souplesse, qui réjouira les amateurs de rouges raffinés.