Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2012

Avis Viniou

La cuvée Guidalberto 2012 de la Tenuta San Guido est un vin rouge italien issu de Toscane, une région emblématique pour ses vins élégants. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage à majorité de Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot, deux cépages nobles apportant profondeur, puissance et souplesse à l’ensemble. Le millésime 2012 se distingue par une belle maturité des raisins, avec un été chaud, favorisant la concentration des arômes. Les vignes du domaine bénéficient d’un terroir varié où prédominent sols argilo-calcaires et zones graveleuses, conférant au vin une belle structure tannique et une fraîcheur subtile. La vinification est pensée pour allier tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui vient arrondir la matière tout en ajoutant un léger boisé, parfaitement intégré.

La Toscane est une région viticole de renom, marquée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et des influences maritimes qui permettent aux raisins de mûrir lentement, développant une grande complexité aromatique. Le sol y est très hétérogène, notamment dans la zone de Bolgheri, berceau des « Super Toscans » dont le Guidalberto est une brillante illustration. Depuis plusieurs décennies, la région s’est imposée sur la scène internationale grâce à ses crus issus de cépages bordelais, tout en restant fidèle à son histoire viticole multi-séculaire.

Ce vin précis, ample et élégant, dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de sous-bois, relevés de notes épicées, balsamiques et d’une touche vanillée. Il accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, un osso buco alla toscana, un agneau en croûte d’herbes, ou des plats de pâtes riches comme les pappardelle al ragù. Pour un accord régional, goûtez-le sur un pecorino stagionato ou une bistecca alla fiorentina.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin de valoriser toutes ses nuances aromatiques et sa structure équilibrée. Il s’agit d’un vin parfaitement accessible aujourd’hui, mais qui peut également gagner en raffinement après quelques années en cave.