Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2015

Avis Viniou

Le vin Guidalberto 2015 de la Tenuta San Guido est un rouge italien emblématique, issu du cœur de la Toscane bien que n’entrant pas dans une appellation DOC stricte. Ce millésime, atypique de l’approche innovante du domaine, propose un assemblage harmonieux où le cabernet sauvignon s’entrelace souvent au merlot, bien que la proportion exacte puisse varier selon l’année. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables en Toscane, permettant d’obtenir des raisins à la maturité optimale, conférant au vin une structure remarquable et une expression fruitée intense. La vinification, inspirée des méthodes bordelaises, accorde une grande importance à l’élevage en barriques françaises et américaines, affinant la texture et complexifiant les arômes.

La région de Toscane, réputée pour ses collines baignées de soleil et ses brises marines venues de la mer Tyrrhénienne, offre un climat méditerranéen modéré, idéal pour l’épanouissement des grands cépages internationaux. Les sols variés, souvent riches en sable, gravier et argile, favorisent un enracinement profond, permettant aux vignes de produire des fruits de belle concentration. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par l’apparition des Super Toscans, vins novateurs nés de la volonté de dépasser les traditions pour mieux exprimer le terroir et l’art de l’assemblage.

Le Guidalberto 2015, avec ses notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette, de tabac blond et d’épices douces, appelle des accords raffinés. Il sera sublimé par une belle côte de bœuf grillée, un agneau en croûte d’herbes ou des plats toscans comme la bistecca alla fiorentina ou le ragù de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino ou le parmesan, feront aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à 16-18°C après une courte aération en carafe, afin de révéler toute la complexité de son bouquet et la finesse de ses tanins. Ce vin, déjà séduisant, pourra également évoluer positivement en cave durant plusieurs années.