Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2017

Avis Viniou

La cuvée Guidalberto 2017 du domaine Tenuta San Guido est un vin rouge issu de la prestigieuse propriété toscane, célèbre notamment pour son iconique Sassicaia. Ce vin d’assemblage met en avant un équilibre savamment maîtrisé entre Cabernet Sauvignon et Merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites touches d’autres cépages selon les millésimes. Le millésime 2017 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant naissance à une cuvée à la fois structurée et généreuse. La vinification se fait avec un soin tout particulier, combinant savoir-faire traditionnel et technologies modernes afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit. L’élevage, partiellement en fûts de chêne français et américain, confère au vin de la complexité et des notes boisées parfaitement intégrées.

La Toscane est l’une des régions phares du vignoble italien, réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et des amplitudes thermiques importantes favorisant la concentration aromatique dans les raisins. Les sols, variés mais majoritairement composés de calcaire, d’argile et de grès, apportent minéralité et structure aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais ce sont les “Super Toscans”, comme le Guidalberto, qui ont bouleversé la tradition il y a une cinquantaine d’années en introduisant des cépages bordelais.

Ce vin riche et élégant accompagnera idéalement une belle viande rouge grillée ou rôtie, comme une bistecca alla fiorentina, mais aussi un carré d’agneau aux herbes, des pâtes fraîches aux truffes ou encore un plateau de fromages affinés toscans, tels que le pecorino stagionato. Sa structure et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de tabac se prêtent également à des plats mijotés de caractère.

En dégustation, il est recommandé de servir le Guidalberto 2017 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’aérer ses arômes et de laisser s’épanouir toute sa complexité. Ce vin possède aussi un bon potentiel de garde, mais offre d’ores et déjà un plaisir immédiat à la dégustation.