Vins Non spécifié Tenuta San Guido - Guidalberto - 2023

La cuvée Guidalberto 2023 du domaine Tenuta San Guido est un vin rouge italien empreint de modernité et d’élégance. Élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages internationaux – souvent une majorité de Cabernet Sauvignon marié à du Merlot et parfois un soupçon de Sangiovese – il exprime à la fois la puissance et le raffinement. Issu du millésime 2023, ce vin bénéficie de l’influence d’une année chaude et généreuse en Toscane, offrant ainsi une belle maturité des raisins. La vinification soignée au sein du prestigieux domaine de Bolgheri, bien connu pour la production du légendaire Sassicaia, confère à cette cuvée des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de bois élégant, résultant d’un élevage partiel en fûts de chêne.

La Toscane, région viticole de réputation mondiale, se distingue par la diversité de ses terroirs et l’influence bénéfique de la mer Tyrrhénienne. Les sols, riches en galets, sable et argile, assurent un drainage optimal tandis que les collines bénéficient d’un climat méditerranéen avec des écarts de température favorables à une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la Toscane est ancestrale, et depuis plusieurs décennies, la côte de Bolgheri s’impose comme une terre de grands vins de style “Super Toscan”, associant vaillamment cépages français et tradition locale.

Pour accompagner le Guidalberto, privilégiez des mets savoureux et équilibrés. Les viandes rouges rôties ou grillées lui conviennent parfaitement, tout comme une côte de veau aux herbes ou un magret de canard sauce balsamique. Les plats régionaux tels qu’un “cinghiale alla cacciatora” (ragout de sanglier toscan) mettront en valeur sa structure et ses notes épicées. Fromages affinés – type pecorino toscan ou parmesan – sublimeront également la dégustation.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement et d’assouplir ses tanins naissants. Ce millésime jeune pourra également patienter quelques années en cave pour développer une complexité encore plus aboutie.