Avis Viniou
Château Kefraya 2010 est un vin rouge sec emblématique du Liban, produit au cœur de la plaine fertile de la vallée de la Bekaa. Ce vin, millésime 2010, naît d’un assemblage typique des grands vignobles méditerranéens, mariant souvent syrah, cabernet sauvignon, carignan et cinsault. Le terroir, situé à environ 1000 mètres d’altitude, bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, apportent structure et fraîcheur au vin. La vinification chez Château Kefraya est maîtrisée autour de l’élevage en fûts de chêne, qui confère des notes épicées, boisées et une belle complexité aromatique. Le 2010 se distingue par sa robe grenat profonde, un nez mêlant fruits noirs confiturés, épices douces, cuir et une touche florale. En bouche, la texture est ample et élégante, soutenue par des tanins bien intégrés et une finale persistante.
La région de la Bekaa, véritable cœur viticole du Liban, possède une histoire ancestrale puisqu’on y cultive la vigne depuis des millénaires, à l’époque des Phéniciens déjà. Son altitude élevée permet de préserver une belle fraîcheur dans les vins malgré l’ensoleillement intense de la région. Les influences climatiques méditerranéennes et la diversité des sols offrent aux vins libanais une signature unique, souvent caractérisée par leur puissance et leur complexité. Château Kefraya s’est imposé au fil des années comme un des fleurons du vignoble libanais, portant haut la tradition et le savoir-faire local.
Avec sa rondeur et sa richesse aromatique, Château Kefraya 2010 s’accompagne idéalement de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes ou de tajines d’inspiration orientale. Il s’accorde également très bien avec la cuisine libanaise comme le kafta, les kebbés ou un mezze de viande relevée, mais saura également sublimer des plats de la cuisine française comme un magret de canard ou un gibier mijoté.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement son bouquet complexe et ses tanins fondus. Une expérience sensorielle marquante qui révèle toute la singularité des grands vins du Liban.
