Avis Viniou
Le Château Kefraya 2019 est un vin rouge sec libanais issu de la prestigieuse région de la Bekaa. Assemblage typique de la maison, il marie généralement les cépages Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Cinsault, offrant un bel équilibre entre puissance et finesse. La vinification se fait avec grand soin : vendanges manuelles, fermentations traditionnelles en cuves inox et élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité aromatique. Ce millésime 2019 se distingue par une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, la réglisse, les épices douces et les notes légèrement boisées. En bouche, il dévoile une belle matière, des tanins mûrs et soyeux, soutenus par une fraîcheur caractéristique des vins de la vallée de la Bekaa.
La région de la Bekaa est le berceau historique de la viticulture libanaise, avec des racines qui remontent à l’Antiquité phénicienne. Situé à plus de 1 000 mètres d’altitude, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des étés chauds et secs, des nuits fraîches, et un ensoleillement optimal. Les sols graveleux et argilo-calcaires, bien drainés, permettent une maturation complète des raisins sans excès de chaleur, donnant des vins à la fois structurés, aromatiques et dotés d’une agréable acidité. L’histoire mouvementée de la région confère également aux domaines comme Château Kefraya un savoir-faire unique et une identité marquée.
Ce vin rouge accompagne à merveille des viandes grillées ou mijotées telles qu’un agneau au thym, des tajines marocains ou un couscous royal. Pour une association plus locale, il sublimera un méchoui libanais ou des koftas aux épices. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte dure affinés, des aubergines farcies ou un gratin de légumes méditerranéens.
Je recommande de servir ce Château Kefraya 2019 à une température de 16-18°C pour qu’il exprime pleinement ses arômes et sa texture veloutée. Un passage en carafe d’une heure, surtout dans sa jeunesse, révèlera toute sa complexité et améliorera son harmonie en bouche.
