Avis Viniou
Le Château Kefraya 2016 est un vin rouge sec issu de la région de la Bekaa, au Liban. Élaboré principalement à partir de cépages méridionaux comme la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Carignan ou encore le Mourvèdre, il s’inscrit dans la tradition des assemblages complexes de cette maison réputée. Ce millésime 2016, bénéficiant d’un élevage soigné, affiche une belle concentration et révèle une élégante structure. Au nez, on découvre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis et de cerise, agrémentés de notes épicées, de bois noble et de légères touches balsamiques témoignant d’un élevage partiel en fût de chêne. En bouche, le vin se distingue par sa texture souple, ses tanins bien fondus et une finale persistante sur des notes de fruits confits et d’épices douces.
La vallée de la Bekaa, berceau de la viticulture libanaise depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude (900 à 1 100 mètres), qui procure des nuits fraîches et des jours ensoleillés, favorisant la maturation lente des raisins et la préservation de la fraîcheur. Les sols de la Bekaa, composés principalement d’argiles, de calcaires et de graviers, confèrent au vin une belle complexité minérale. La région a su imposer son savoir-faire, mêlant influences françaises et traditions locales, pour produire des vins profonds et authentiques.
Ce vin accompagnera à merveille des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes, un tajine de mouton, ou encore des brochettes de bœuf grillées aux épices du Moyen-Orient. Les classiques de la cuisine libanaise, comme le méchoui ou le kebbé, mettront également en valeur ses arômes épicés et sa structure. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte dure, constitue aussi un excellent accord.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Kefraya 2016 à une température de 16-18°C. Il convient de le carafer une heure avant pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde et pourra encore évoluer favorablement en cave sur les prochaines années.
