Le Château Kefraya 2017 est une belle expression du savoir-faire viticole libanais, issu de la célèbre vallée de la Bekaa. Ce vin rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais traditionnels comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Cinsault et parfois le Mourvèdre, ce qui confère au vin un profil riche, complexe et élégant. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un hiver marqué par des précipitations suffisantes et un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, permettant une maturation lente et régulière des raisins. La vinification est réalisée avec soin, mêlant modernité et respect des traditions, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes épicées et une belle structure au vin.
La région de la Bekaa, cœur viticole du Liban, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, argile, et graviers, ce qui permet l’expression nuancée des différents cépages. La viticulture dans la Bekaa est ancestrale, et le Château Kefraya figure parmi les domaines phares du pays, perpétuant une tradition qui remonte à l’Antiquité. Cette région, protégée par les montagnes qui l’entourent, favorise une belle fraîcheur et une intensité aromatique dans les vins.
Pour accompagner ce vin généreux et structuré, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux épices douces ou un filet de canard sauce aux figues. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des mets libanais tels qu’un kebbeh aux pignons ou un moutabal aubergine grillée, dont la texture et les arômes se marient parfaitement à la profondeur du vin.
Il est conseillé de déguster ce Château Kefraya 2017 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la complexité de ses arômes. Vous profiterez ainsi d’un vin profond, élégant et représentatif du renouveau viticole libanais.
