Vins Non spécifié Château Kefraya - 2016

Avis Viniou

Le Château Kefraya 2016 est un vin rouge sec issu de la célèbre vallée de la Bekaa, au Liban. Ce millésime s’appuie généralement sur un assemblage typique de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels viennent parfois s’ajouter de la Syrah ou du Carignan selon les cuvées. Le millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité du fruit, permise par des vendanges souvent tardives, et d’une vinification soignée, alliant modernité et traditions séculaires. Après une fermentation traditionnelle et un élevage partiel en fûts de chêne, le vin gagne en profondeur, en structure et en élégance.

La vallée de la Bekaa est une région viticole historique, dont la tradition remonte à l’époque romaine. Située à environ 1 000 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la fraîcheur des montagnes environnantes, avec des étés chauds, des hivers froids et des écarts thermiques importants qui favorisent une maturité optimale du raisin. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, apportent de la complexité aux vins tout en garantissant un bon drainage. Cette région, aujourd’hui moteur du renouveau viticole libanais, donne naissance à des vins puissants, expressifs et dotés d’une belle capacité de garde.

Ce vin rouge généreux accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes du Liban, un tajine d’agneau aux épices ou une côte de bœuf. Les plats méditerranéens aux légumes confits, aux aubergines ou aux tomates rôties sublimeront également la complexité aromatique du vin. Il se mariera aussi avec un fromage de brebis affiné ou des keftas aux épices pour une expérience authentiquement orientale.

Pour révéler toutes ses qualités, servez le Château Kefraya 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa palette épicée, fruitée et légèrement boisée.