Vins Non spécifié Château Kefraya - 2005

Avis Viniou

Le Château Kefraya 2005 est un vin rouge libanais issu du célèbre domaine éponyme situé dans la vallée de la Bekaa. S’il n’est pas précisé sur la fiche la composition exacte de l’assemblage, les cuvées rouges de Château Kefraya intègrent le plus souvent une sélection soignée de cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Syrah, parfois complétés de Carignan ou de Mourvèdre. Le millésime 2005 se distingue par sa belle maturité, offrant une robe profonde et des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, soulignés après quelques années d’élevage d’élégantes notes de cuir, de tabac et de sous-bois. Ce vin sec témoigne d’une vinification soignée, qui privilégie concentration et équilibre, tout en respectant l’authenticité de son terroir exceptionnel.

La vallée de la Bekaa, cœur historique du vignoble libanais, bénéficie d’un microclimat unique. Nichée à plus de 900 mètres d’altitude, cette région jouit d’un ensoleillement généreux, de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et d’une relative fraîcheur nocturne, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent aux vins profondeur et structure. Berceau de la viticulture au Proche-Orient depuis des millénaires, la Bekaa allie histoire, tradition et modernité, et Château Kefraya en est l’un des plus illustres représentants.

Ce vin rouge racé sera à son avantage accompagné de viandes rouges grillées ou rôties, d’un agneau aux herbes, de tajines aux épices douces ou même d’un kibbeh libanais traditionnel. Il se mariera également à des fromages affinés à pâte dure. Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure, il est conseillé de servir le Château Kefraya 2005 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération ou un carafage d’une trentaine de minutes si la bouteille a été conservée en cave.