Vins Non spécifié Château Kefraya - 2011

Avis Viniou

Château Kefraya 2011 est un vin rouge libanais qui s’inscrit dans la lignée des grands assemblages de la vallée de la Bekaa. Élaboré à partir de cépages de tradition bordelaise tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault, il révèle à la fois puissance, élégance et complexité. Ce millésime 2011 a bénéficié d’un vieilissement soigné en barriques de chêne, qui contribue à sa structure ferme et à ses notes boisées parfaitement intégrées. Au nez, il déploie un bouquet intense, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces, et des touches de cuir et de tabac. En bouche, le vin offre une matière dense, des tanins soyeux et une belle longueur finale portée par de délicates notes de réglisse et de cacao.

La vallée de la Bekaa, berceau du vin libanais, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers frais, favorisant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le vignoble, planté à une altitude moyenne de 1000 mètres, profite de nuits fraîches, qui ralentissent la maturation des baies et conservent l’acidité, essentielle à l’équilibre du vin. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent leur minéralité et contribuent à la structure du vin. Avec une histoire viticole millénaire, le Liban conjugue tradition et modernité, et Château Kefraya incarne ce savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin riche et charpenté, privilégiez de belles viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats épicés du Moyen-Orient, comme un méchoui ou un kebbé au bœuf, se marieront à merveille avec sa structure tannique. Les fromages affinés, à pâte dure, constituent également un accord gourmand.

Il est conseillé de servir Château Kefraya 2011 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, arrivé à maturité, peut encore se garder quelques années.