Vins Côtes du Roussillon Villages Domaine Clos des Fées - La Petite Sibérie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Clos des Fées, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici un vin exceptionnel : la Cuvée La Petite Sibérie 2013. Ce vin rouge, typique des Côtes du Roussillon Villages, est renommé pour son assemblage complexe et son expression du terroir unique. La région, baignée de soleil et balayée par le vent, confère au vin une richesse et une profondeur remarquables. Le sol schisteux et la faible pluviométrie accentuent ces caractéristiques. Le domaine possède une histoire prestigieuse, connu pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse et d'une intense concentration aromatique.

Pour savourer pleinement ce vin, des accords mets-vins judicieux sont conseillés. Accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de pré salé, qui souligneront ses tannins veloutés. Des plats mitonnés aux épices douces, tels que le tajine d'agneau, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats du terroir, tels que le cassoulet, pourront également sublimer ses nuances savoureuses et complexes.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Petite Sibérie 2013, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures est recommandé afin de permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire en bouche par sa structure élégante et sa longue finale qui révèlent la richesse du terroir de cette belle région du Roussillon.