Vins Madiran Château Montus - 2023

Avis Viniou

Château Montus 2023, en AOC Madiran, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Tannat, emblématique de cette appellation du piémont pyrénéen. La cuvée 2023 reflète bien le style de la maison : une vinification précise donnant un vin à la robe profonde, dotée d’un nez intense marqué par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois d’une légère touche boisée issue de l’élevage en barriques. En bouche, le vin séduit par sa structure tannique puissante, caractéristique du Tannat, équilibrée par une belle fraîcheur et une persistance aromatique impressionnante. Les raisins proviennent de coteaux bien exposés, constitués de galets roulés et d’argiles, apportant complexité, richesse et longévité au vin.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le piémont pyrénéen, jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et la barrière montagneuse des Pyrénées. Les terroirs de Madiran sont variés : argilo-graveleux, argilo-calcaires et parfois des sols de galets, propices pour le Tannat dont la maturation lente favorise l’expression d’une belle concentration sans perdre de fraîcheur. L’histoire viticole de Madiran remonte à l’époque romaine, et la tradition de vins puissants et robustes perdure grâce à des vignerons comme ceux du Château Montus qui ont su valoriser la typicité de leur environnement.

Pour accompagner ce Madiran 2023, privilégiez des plats riches et savoureux. Les spécialités régionales constituent un mariage parfait : confit de canard, magret grillé, cassoulet ou encore des fromages affinés du Piémont comme l’Ossau-Iraty. Ce vin sublime aussi des viandes rouges saisies ou en sauce et des plats mijotés aux saveurs épicées. Pensez également à de l’agneau de sept heures ou à du gibier pour un accord plus audacieux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin d’aérer les tanins encore jeunes, et servez le vin entre 16 et 18°C. Ainsi, sa puissance, son bouquet aromatique et son équilibre s’exprimeront pleinement. Ce Madiran 2023 possède un joli potentiel de garde, mais il peut déjà se savourer avec des mets adaptés et un peu de patience dans le verre.