Vins Madiran Château Montus - 2022

Avis Viniou

Le Château Montus 2022, en appellation Madiran, est une superbe représentation de l’excellence viticole du piémont pyrénéen. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, complété parfois par de petites proportions de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon selon les millésimes, ce vin rouge sec se distingue par sa puissance et sa profondeur. Sur ce millésime 2022, la vinification contemporaine privilégie une extraction douce afin de révéler la richesse aromatique tout en maîtrisant la structure tannique emblématique de la région. Après une fermentation soigneusement contrôlée, l’élevage, souvent opéré en barriques, affine les tanins et apporte des notes subtiles d’épices, de cacao et de fruits noirs mûrs.

Le Madiran tire son caractère unique du territoire du Sud-Ouest, aux pieds des Pyrénées. Le climat, influencé par l’océan Atlantique mais aussi par la montagne, favorise une belle maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols argilo-graveleux et caillouteux, bien drainés, sont particulièrement adaptés à la culture du Tannat, cépage roi de l’appellation. Cette région, riche d’une histoire viticole ancestrale, a su préserver ses traditions tout en s’ouvrant à l’innovation, pour proposer des vins d’exception, puissants et structurés mais toujours élégants.

Pour accompagner ce Château Montus 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à la belle densité du vin. Un magret de canard des Landes, confit ou grillé, s’accordera parfaitement avec la trame tannique et la profondeur aromatique du Madiran. Les viandes grillées, l’agneau des Pyrénées, un cassoulet ou même des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty trouveront ici de véritables partenaires. Osez également le mariage avec une cuisine épicée ou des plats en sauce, où la concentration du vin révélera toute sa complexité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le Château Montus 2022 une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et la belle structure de bouche. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais gagnera en harmonie et en finesse après quelques années de garde.