Vins Madiran Château Montus - 2002

Avis Viniou

Le Château Montus 2002 est une superbe expression de l’appellation Madiran, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge issu majoritairement de Tannat – cépage signature de la région – peut également intégrer une légère proportion de cabernet franc ou cabernet-sauvignon, apportant rondeur et complexité au caractère naturellement puissant et tannique du Tannat. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse, a néanmoins permis d’obtenir des vins structurés et dotés d’une belle aptitude au vieillissement, notamment grâce à une sélection rigoureuse et un travail exigeant à la vigne comme au chai. La vinification au Château Montus repose sur des extractions précises, suivie d’un long élevage en barriques neuves ou récentes, qui confère au vin une texture veloutée, une richesse aromatique profonde et des tanins soyeux au fil du temps.

La région de Madiran, adossée aux premières collines pyrénéennes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais également de l’influence de la montagne, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la maturation lente et complète du raisin. Les sols gravelo-argileux, riches en galets et en argiles bigarrées, apportent à la fois puissance et finesse à ces vins de caractère. Madiran possède une longue histoire viticole, solidement ancrée dans la tradition du Sud-Ouest, et s’est imposée comme un haut lieu du cépage Tannat grâce à des vignerons visionnaires comme Alain Brumont au Château Montus.

La structure et la profondeur aromatique du Château Montus 2002 appellent des accords gourmands, capables de répondre à la puissance tannique et à la générosité du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard au poivre, une côte de bœuf maturée ou un confit de canard, se marieront parfaitement. Les plats régionaux comme le cassoulet toulousain ou un civet de sanglier trouveront en ce Madiran un partenaire à la hauteur de leurs saveurs. Le vin sublimera aussi des fromages affinés, en particulier les pâtes pressées comme un Salers ou une tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement ce Château Montus 2002, il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation afin d’aérer ses parfums tertiaires, et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer quelques années mais offre déjà aujourd’hui toute la profondeur et la générosité qui font la réputation des grands Madiran.