Vins Madiran Château Montus - 2018

Château Montus 2018 est un Madiran emblématique du piémont pyrénéen, situé dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon pour arrondir sa structure. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturité optimale du raisin tout en conservant une belle acidité. La vinification est soignée, avec une extraction fine des tanins et un élevage long en barriques, ce qui confère à ce vin une remarquable complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, épices, réglisse et une discrète touche boisée.

La région du Madiran, nichée au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, idéal pour le Tannat qui apprécie les amplitudes thermiques et une certaine fraîcheur. Les sols variés, argilo-graveleux et caillouteux, apportent une belle puissance et une minéralité qui caractérisent les grands vins de l’appellation. La tradition viticole y est ancienne, portée par une histoire façonnée dès le Moyen Âge par les moines bénédictins. Aujourd’hui, Madiran s’impose comme un terroir d’excellence pour les amateurs de vins rouges intenses et structurés.

Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine généreuse et authentique. Il accompagne élégamment un confit de canard, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet du Sud-Ouest. Les plats de gibier, tels qu’un civet de sanglier ou une épaule d’agneau rôtie, feront écho à sa puissance tannique. Pour un accord plus régional, optez pour le magret de canard séché ou un fromage de brebis des Pyrénées affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Montus 2018 une à deux heures avant le service afin qu’il s’aère et révèle toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il gagnera en complexité avec quelques années supplémentaires de garde.