Vins Monbazillac Domaine La Croix - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Croix propose ici un Monbazillac AOC 2024, un vin blanc liquoreux issu du vignoble du Bergeracois, reconnu pour ses crus élégants et généreux. Mélange savant de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, ce millésime 2024 révèle la typicité d’un terroir favorisé par les fameuses brumes automnales, propices au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). La vendange tardive permet une concentration des sucres et des arômes, offrant à ce vin une robe dorée lumineuse, un nez envoûtant de fruits confits, d’abricot sec, de miel et de fleurs d’acacia, porté par une bouche suave, équilibrée par une jolie trame acidulée.

Le Monbazillac prend naissance au sud de Bergerac, sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux dominant la Dordogne. Ce territoire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par des étés chauds et des automnes brumeux, idéals pour la maturation et la concentration du raisin. L’histoire de Monbazillac est intimement liée aux traditions viticoles du Sud-Ouest, où l’on cultive l’art des liquoreux depuis le XVIe siècle. Aujourd’hui encore, la rigueur des vignerons et le respect de la nature offrent des vins authentiques, généreux et très identitaires.

Ce Monbazillac 2024 se prête parfaitement à une dégustation gastronomique. Traditionnellement, il sublime le foie gras mi-cuit — surtout s’il est préparé à la landaise ou accompagné d’un chutney de figues — et s’accorde également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il offre un merveilleux contraste sur les desserts à base de fruits jaunes, tartes à la pêche ou à l’abricot, ou sur une salade de mangue. Pour une expérience régionale, osez l’associer à une tourte aux noix du Périgord.

Pour révéler toute la richesse aromatique de ce vin liquoreux, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement afin de préserver sa texture onctueuse et ses parfums délicats. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour que les arômes puissent pleinement s’exprimer.