Avis Viniou
Le Domaine La Croix, situé dans la région viticole du Bergeracois et Duras, en Sud-Ouest de la France, produit ce Monbazillac 2023, un vin blanc moelleux. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, le Monbazillac est traditionnellement élaboré avec des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc, et la Muscadelle. Ce millésime 2023, issu d'un terroir fertile et d'un climat tempéré, bénéficie de conditions idéales pour produire des vins aux arômes riches et sucrés. Le secteur, réputé pour ses sols argilo-calcaires et sa tradition de vendanges tardives, confère à ce vin une douceur et une complexité caractéristiques. Le Domaine La Croix est connu pour son expertise et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui rehausse la qualité de leurs vins.
Pour sublimer le Monbazillac 2023, accompagnez-le de mets doux et raffinés tels que le foie gras, qui mettra en valeur sa richesse aromatique. Les plats à base de fromages bleus, comme le Roquefort, créent une harmonie entre le salé et le sucré du vin. En dessert, une tarte Tatin ou une poire pochée au safran serait parfaite pour compléter l'expérience gustative. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats régionaux, comme une salade périgourdine, pour souligner le caractère local du vin.
Pour déguster au mieux ce Monbazillac 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais vous pouvez l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez-le pour capter ses parfums de miel et de fruits confits. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses notes équilibrées de fruits exotiques et de vanille.
