Avis Viniou
Le Monbazillac 2022 du Domaine La Croix est un vin liquoreux blanc, typique de la célèbre appellation Monbazillac située dans le Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, principalement élaboré à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, se distingue par son nectar doré et ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable et au savoir-faire du domaine, offre un bel équilibre entre douceur et acidité. La région de Monbazillac bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'un microclimat propice à la formation de la pourriture noble, essentielle pour la production de ces vins doux. Le Domaine La Croix, reconnu pour son engagement qualitatif, perpétue une tradition viticole ancrée dans cette région depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui sublimeront sa richesse aromatique, tels que le foie gras mi-cuit, une tarte Tatin aux pommes ou des fromages bleus comme le Roquefort. Les desserts aux fruits jaunes et les pâtisseries aux amandes feront aussi merveille avec ce vin. Pour une immersion régionale, dégustez-le avec un magret de canard aux pêches, une spécialité du Sud-Ouest.
Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de le décanter une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer. Pour savourer ce vin, commencez par observer sa robe dorée brillante, sentez ses arômes envoûtants de fruits confits et de miel, puis laissez-vous séduire par une bouche ronde, onctueuse, équilibrée par une belle acidité.
