Avis Viniou
Le Monbazillac 2021 du Domaine La Croix est un vin blanc moelleux typique de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Élaboré sans cépages explicitement indiqués, il est probable qu'il soit issu d'un assemblage comprenant Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui sont les cépages traditionnels de l'appellation. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques variées, a permis d'obtenir un vin riche et élégant. Le terroir calcaire et argileux, couplé à un climat tempéré par l'influence océanique, confère au Monbazillac sa complexité aromatique avec des arômes de miel, d'abricot sec et de fruits exotiques. Domaine La Croix jouit d'une réputation de sérieux et de tradition, perpétuant un savoir-faire ancien qui accentue l'expression terroir de leurs vins.
Pour harmoniser les saveurs de ce Monbazillac 2021, optez pour des accords mets-vins gourmands. Les foies gras, qu'ils soient mi-cuits ou en terrine, révèlent la douceur et la rondeur du vin. Également, un plateau de fromages bleus comme le Roquefort se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et son acidité équilibrée. Pour un accord régional, un magret de canard aux pêches ou une tarte aux pruneaux d'Agen accompagnera à merveille ce vin élégant, rehaussant ses nuances subtiles et ses effluves aromatiques.
Pour apprécier pleinement le Monbazillac 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, humez les arômes complexes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, savourez une texture onctueuse et une longue finale marquée par une agréable fraîcheur. Ce vin se prête aussi bien à la dégustation en apéritif qu'en accompagnement de desserts fruités ou de repas festifs.
