Vins Buzet Château Gueyze - 1993

Avis Viniou

Le Château Gueyze 1993 est un vin rouge sec issu de l’appellation Buzet AOC, nichée au cœur de la Moyenne Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin incarne un bel assemblage typique de la région, élaboré principalement à partir de Merlot, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1993, légèrement atypique mais équilibré, a bénéficié d’un climat favorable à une maturation lente, résultat d’une vinification attentive qui mise sur l’expression authentique du terroir. Vieilli en fûts de chêne, ce Buzet révèle aujourd’hui une robe grenat profonde, des arômes évolués de fruits noirs confits, de cuir, de sous-bois, et une bouche structurée, élégamment patinée par le temps.

La région de Buzet, entre Bordeaux et Toulouse, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne. Les sols argilo-graveleux et argilo-calcaires favorisent un enracinement profond de la vigne, propice à la production de vins complexes et expressifs. L’histoire viticole de ce secteur remonte au Moyen-Âge ; les vignerons de Buzet se sont distingués par leur engagement en faveur de pratiques respectueuses de l’environnement et d’une mise en avant du patrimoine local.

Pour accompagner ce Buzet 1993, privilégiez des plats à la texture fondante et aux saveurs affirmées. Un cassoulet de Castelnaudary saura révéler ses arômes tertiaires, tout comme une daube de bœuf aux cèpes ou un confit de canard. Les fromages affinés de la région, tel un vieux Bethmale, formeront également de très beaux accords.

Pour la dégustation, prévoyez de déboucher la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et lui permettre de réveiller toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela mettra en valeur sa structure souple, ainsi que la richesse élégamment évoluée de ce millésime remarquable.