Vins Buzet Château Gueyze - 1986

Avis Viniou

Le Château Gueyze 1986, issu de l’appellation Buzet AOC, témoigne magnifiquement du potentiel de garde des grands rouges du Sud-Ouest. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, ce vin sec de près de quarante ans exprime aujourd'hui une complexité remarquable. Le millésime 1986 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, offrant aux raisins une maturité optimale. La vinification, réalisée en cuves traditionnelles avec un élevage conséquent en fûts de chêne, permet une intégration harmonieuse des tanins et un développement de notes tertiaires typiques de l’évolution : humus, cuir, tabac blond et sous-bois, qui s’ajoutent aux fruits noirs mûrs, devenus fondus avec le temps.

Le vignoble de Buzet, situé en moyenne Garonne, s’étend sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent structure et élégance aux vins. Influencé par un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’une bonne répartition des pluies et de températures douces, garantissant une maturation lente des grappes. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen-Âge, mais c’est surtout à partir des années 1970, avec l’obtention de l’AOC, que Buzet a su révéler toute sa personnalité, notamment grâce à des châteaux à l’image de Gueyze, engagés dans la valorisation de leur terroir.

Ce vin, riche et évolué, nécessitera des mets à la hauteur de sa complexité. Privilégiez les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, un gigot d’agneau rôti ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés de la région, tel un vieux tomme des Pyrénées, s’accorderont parfaitement avec ses arômes patinés. Pour les amateurs de cuisine du Sud-Ouest, un cassoulet toulousain ou des confits de canard feront également merveille.

Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation, voire à la carafer délicatement, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement après ce long vieillissement.