Vins Vouvray Domaine Huet - Le Mont - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Le Mont" 2019 du Domaine Huet est un vin blanc sec d'une grande élégance, issu du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2019 a su capturer l'essence du Chenin, offrant un vin à la fois fin et complexe. Le terroir de La Touraine, particulièrement le vignoble de Vouvray, est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, qui permettent au Chenin Blanc de s'exprimer magnifiquement. Le Domaine Huet, réputé pour sa vinification respectueuse, privilégie des pratiques naturelles, bien que sans certification officielle bio. Cette cuvée "Le Mont" se distingue par sa structure minérale et sa palette aromatique, où se mêlent des notes de pomme, de poire et de fleur blanche, avec une touche de miel et d'agrumes.

La région viticole de la Vallée de la Loire, en particulier autour de Vouvray, bénéficie d'un climat tempéré grâce à la présence de la Loire qui modère les variations climatiques. Le sol calcaire appelé "tuffeau" est depuis longtemps un atout pour les vins de Vouvray, offrant fraîcheur et complexité aux vins. Cette région a une tradition viticole riche, datant de l'époque romaine, et le Vouvray a toujours été une appellation phare, prisée pour ses blancs versatiles et élégants.

Pour accompagner ce Vouvray 2019 sec, envisagez des accords classiques avec des mets qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine. Pour un plat plus élaboré, des volailles rôties aux herbes ou un poisson en sauce citronnée seront aussi d'excellents partenaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de révèler au mieux ses arômes. La fraîcheur et l'élégance de ce vin se dévoileront ainsi parfaitement, offrant une expérience de dégustation mémorable.