Vins Vouvray Domaine Huet - Le Mont - 2008

Avis Viniou

Le Vouvray Moelleux 2008 "Cuvée Le Mont" du Domaine Huet est un vin enchanteur de la Vallée de la Loire, produit à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime révèle une complexité remarquable grâce à son terroir argilo-calcaire exceptionnel et à une vinification biodynamique soignée. La région de Vouvray, située en Touraine, est connue pour son climat tempéré influencé par la Loire, offrant des conditions idéales pour produire des vins élégants et équilibrés. Le Domaine Huet, fondé en 1928, jouit d'une réputation internationale grâce à son engagement envers une viticulture respectueuse de la terre et à la qualité incontestable de ses vins.

Pour sublimer ce vin moelleux, optez pour des accords avec du foie gras poêlé, dont la richesse se mariera parfaitement avec l'opulence du Vouvray. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton peuvent également créer un contraste intéressant. Pour une touche locale, une tarte Tatin ou des poires pochées au miel ajouteront une douceur harmonieuse à la dégustation.

Servez ce Vouvray Moelleux à une température de 10 à 12 °C pour exalter ses arômes floraux et fruités. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses notes de fruits confits et de miel. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes complexes, puis appréciez sa texture onctueuse et sa belle acidité en bouche qui équilibrent ce vin moelleux et lui confèrent une longue persistance.