Vins Vouvray Domaine Huet - Le Mont - 2013

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Le Mont" 2013 du Domaine Huet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à offrir des vins d'une incroyable longévité et complexité aromatique. Le millésime 2013, une année généralement fraîche, a permis d'obtenir une belle acidité naturelle, caractéristique des vins de Vouvray, et de préserver des arômes vifs et précis. Cette cuvée est issue des terroirs de La Touraine, qui bénéficient de sols argilo-calcaires conférant au vin une minéralité marquée.

La région de la Vallée de la Loire possède un climat tempéré idéal avec des influences océaniques et continentales, permettant aux vignes de Chenin Blanc de s’épanouir pleinement. La Vouvray est une appellation réputée pour ses vins blancs qui peuvent être tranquilles ou effervescents, secs, demi-secs ou liquoreux. Cette diversité s'explique par l’héritage historique de la région et les variétés de sols, allant du calcaire au tuffeau, typiques de la Loire.

Pour sublimer ce Vouvray sec, envisagez des accords avec des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité, tels que des fruits de mer frais comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Des poissons grillés, accompagnés d'une sauce au citron ou au beurre blanc, s'associeront également merveilleusement bien. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, serait un compagnon parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Vouvray, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer sa palette aromatique des notes de pomme verte, de coing et d'agrumes tout en révélant son élégante minéralité. Laissez-le s'ouvrir dans le verre pour apprécier son évolution et ses subtilités.