Vins Vouvray Domaine Huet - Le Mont - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Huet, situé dans l'appellation Vouvray de la région de la Touraine, nous offre la Cuvée Le Mont 2019, un vin blanc demi-sec issu du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2019 est reconnu pour avoir produit des vins d'une grande pureté aromatique, avec un équilibre subtil entre acidité et sucres résiduels. Le terroir de la parcelle Le Mont apporte une expression singulière grâce à son sous-sol argilo-calcaire qui confère aux vins une élégance et une minéralité remarquables. La vinification, bien que non spécifiée ici, suit généralement des méthodes traditionnelles avec une fermentation en cuves inox ou foudres qui permettent de préserver la fraîcheur et la typicité du Chenin Blanc.

La vallée de la Loire, connue comme « le Jardin de la France », bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale et océanique. La région de la Touraine est particulièrement propice à la culture du Chenin Blanc, avec ses sols variés de tuffeau, d'argile et de calcaire, qui produisent des vins complexes avec une bonne capacité de vieillissement. Vouvray est une appellation historique, appréciée depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs d'une grande finesse, capables de se décliner en versions sèches, demi-secs, moelleuses et effervescentes.

La Cuvée Le Mont 2019 demi-sec s'accordera à merveille avec des mets aux saveurs délicates. Vous pourrez l'apprécier avec des plats tels que des volailles en sauce crémeuse, une sole meunière ou un plateau de fromages affinés, notamment des chèvres de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord plus régional, tentez-le avec un tarte Tatin, où sa douceur équilibrée complétera le caramel.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture harmonieuse, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler ses notes de fruits à chair blanche, de miel et de légères touches florales, tout en conservant sa vive fraîcheur.