Vins Vouvray Domaine Huet - Le Haut-Lieu - 2009

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Le Haut-Lieu 2009 du Domaine Huet est une magnifique expression du chenin blanc, cépage emblématique de la région. Issue d’une parcelle réputée du domaine, « Le Haut-Lieu », située sur des argiles profondes mêlées à des silex, cette cuvée est élaborée en agriculture biodynamique, reflet d’un grand respect du terroir et de l’environnement. Le millésime 2009 a bénéficié d’une météo particulièrement clémente, avec des vendanges réalisées à parfaite maturité. Le vin, vinifié en sec, révèle un bouquet séduisant d’agrumes mûrs, de coing, de fleurs blanches et de subtiles notes de cire d’abeille. La bouche, tendue et généreuse à la fois, allie fraîcheur minérale, volume et précision aromatique, laissant entrevoir un beau potentiel de garde.

Vouvray, située sur la rive droite de la Loire, près de Tours, est l’une des appellations les plus prestigieuses du Val de Loire pour les vins blancs. Le climat y est tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales, favorisant une lente maturation du chenin blanc. Les sols, alternance de tuffeau, d’argiles et de silex, confèrent au vin sa typicité, entre tension, profondeur et capacité de vieillissement remarquable. Cette région, dont la tradition viticole remonte au Moyen Âge, perpétue des méthodes de culture et de vinification respectueuses, comme en témoigne le choix de la biodynamie par le Domaine Huet.

Ce Vouvray sec s’accorde particulièrement bien avec des produits de la mer, tels qu’un sandre juste poêlé, des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons relevés d’une sauce au beurre blanc. Il accompagnera aussi parfaitement un fromage de chèvre frais, tel que le Sainte-Maure, incontournable de la région. Pour un accord plus audacieux, osez le servir avec une volaille crémée ou une cuisine asiatique subtilement épicée.

Pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération préalable révèlera toute sa complexité. Bien conservé, ce 2009 pourra continuer à se magnifier en cave durant plusieurs années encore.