Vins Vouvray Domaine Huet - Le Haut Lieu - 2013

Avis Viniou

Le Vouvray sec « Le Haut-Lieu » 2013 du Domaine Huet est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2013 exprime toute la finesse de son terroir, avec un sol argilo-calcaire qui confère aux vins du domaine une élégance cristalline et une superbe capacité de vieillissement. La vinification, menée avec précision, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité typique du Chenin, sans l’influence du bois, ce qui préserve vitalité et fraîcheur. Cette cuvée s’illustre par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme mûre et une fine trame minérale, le tout équilibré par une acidité vive et une finale persistante légèrement saline.

La région de Vouvray, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré avec l’influence de la Loire qui apporte fraîcheur et régularité au cycle végétatif. Les brouillards matinaux et les sols argilo-calcaires, parfois silex, créent des conditions idéales pour le Chenin Blanc, autorisant tant les vins secs que les moelleux selon les millésimes. L’histoire viticole de cette appellation se distingue par une tradition forte, le Domaine Huet étant d’ailleurs l’un des plus réputés pour la qualité et la longévité de ses vins depuis le début du XXe siècle.

Ce Vouvray sec 2013 accompagnera idéalement des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, une volaille rôtie ou un chèvre frais de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine. Il se marie également très bien avec des plats asiatiques relevés grâce à sa fraîcheur et son équilibre. Pour les amateurs de cuisine locale, il magnifie un sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons de Loire.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur toute sa vivacité et ses subtils arômes floraux. Un passage en carafe d’une demi-heure permet de révéler la complexité aromatique du millésime 2013. Ce Vouvray sec peut être dégusté dès aujourd’hui, mais dévoilera encore plus de profondeur et d’élégance avec quelques années de garde supplémentaires.