Vins Chinon Château de La Grille - 2018

Avis Viniou

Le Chinon 2018 du Château de La Grille, situé en Touraine dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, est un vin rouge de caractère. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir unique de la Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin des arômes fruités et floraux avec des nuances épicées. Le Château de La Grille, avec son histoire riche et sa réputation solide, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour créer un vin qui reflète l’authenticité de sa région.

Pour accompagner ce Chinon 2018, pensez à des plats riches en saveurs comme un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les tanins souples et les arômes de fruits rouges du vin complètent parfaitement ces viandes. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles que le coq au vin de Chinon ou un fromage de chèvre comme le Valençay, qui mettent en valeur l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation de ce Chinon, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez-le pour identifier ses arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche garantirait une expérience sensorielle enrichissante et mémorable.