Vins Chinon Château La Grille - 2017

Château La Grille 2017 est un vin rouge sec issu de l'appellation Chinon, située au cœur de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par l’élégance caractéristique des vins de Chinon, généralement élaborés à partir de cépages rouges pouvant inclure le cabernet franc, cépage largement répandu dans la région même si, à défaut de confirmation précise, il convient de rappeler que le style du vin privilégie la fraîcheur, la finesse des tanins et une expression aromatique raffinée. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, offre aux vins une belle maturité tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur typiques de la Loire. Les techniques de vinification dans ce secteur visent souvent à préserver la pureté du fruit et l’énergie naturelle du terroir.

La région de Chinon, au sein de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques modérées. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant des terrasses graveleuses aux coteaux argilo-calcaires qui confèrent complexité et structure aux vins. L’histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, la zone ayant été reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses rouges fins, appréciés aussi bien à la cour qu’à la table bourgeoise.

Un vin rouge sec de Chinon tel que Château La Grille 2017 offre de belles opportunités d’accords mets-vins. Il accompagne parfaitement une cuisine de terroir, comme des rillons de Touraine, une caille rôtie aux raisins ou une pièce de bœuf grillée. Pour les amateurs de plats plus légers, il se mariera aussi très bien avec une tarte aux légumes confits ou des fromages affinés de chèvre, spécialités de la région.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15 à 17°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute la complexité de ses arômes.