Avis Viniou
Le Clos Val Seille Côtes-du-Rhône 2020 est un vin rouge issu de l'assemblage "Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes". Ce vin révèle un caractère typiquement rhodanien avec une belle expression de ses cépages. Bien qu'il ne soit pas détaillé, l'assemblage traditionnel de la vallée du Rhône pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vieilles vignes contribuent certainement à l'intensité et à la complexité de ce vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins, ce qui se traduit souvent par des vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges et noirs, des épices et une touche de garrigue.
La région viticole de la Vallée du Rhône est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est diversifié, incluant notamment des galets roulés, du sable et du calcaire, qui contribuent à la typicité des vins. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins robustes et aromatiques.
Ce Côtes-du-Rhône s'accordera parfaitement avec des plats généreux et savoureux comme une daube provençale, une viande grillée aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuteries. Les fromages affinés, tels qu'un camembert ou un brie de Meaux, rehausseront également ses arômes et sa structure tanique.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans une carafe pendant au moins 30 minutes afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Ce vin est à déguster dès maintenant mais a également un potentiel de garde qui lui permettra de gagner en complexité avec quelques années supplémentaires en cave.
