Vins Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes - 2023

Le Clos Val Seille Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2023 s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’un assemblage classique de la région, qui marie souvent le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 2023, considéré comme généreux et équilibré grâce à des conditions climatiques favorables, apporte à ce vin une belle fraîcheur, une expression fruitée intense et une matière soyeuse. Les vieilles vignes confèrent une profondeur aromatique supplémentaire ainsi qu’une élégance naturelle. Ce vin séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de mûre, relevés de notes épicées et légèrement réglissées, tandis que la bouche offre générosité, rondeur et des tanins bien fondus. La vinification soignée préserve la typicité du terroir rhodanien tout en valorisant la concentration et la souplesse du jus.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend de Vienne à Avignon sur des terroirs très variés, alliant galets roulés, graviers, argiles rouges et calcaires. Le climat méditerranéen avec ses étés chauds, ses hivers doux et l’influence du mistral favorise une belle maturité des raisins ainsi qu’une excellente expression aromatique. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, portée par la culture du vin depuis l’époque romaine. Cette richesse historique et géologique se retrouve dans la diversité et la qualité des vins produits.

Ce vin rouge généreux s’accorde merveilleusement avec des mets de caractère et de convivialité. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un navarin d’agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les spécialités régionales telles qu’une daube provençale ou des caillettes ardéchoises font aussi d’excellents accords, tout comme les fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique du Clos Val Seille Cuvée Saint Georges Vieilles Vignes 2023, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une courte aération en carafe. Cela permettra d’exhaler ses arômes fruités et épicés ainsi que la finesse de ses tanins.