Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2010 du domaine André Perret est un vin rouge sec, issu d’une appellation régionale réputée pour ses vins gourmands et accessibles. Si la mention du cépage n’est pas précisée, ce type de cuvée privilégie généralement un assemblage dominé par la Syrah et le Grenache, parfois complété de Mourvèdre. Millésime 2010, une année saluée pour ses conditions climatiques idéales, offre souvent des vins mûrs, équilibrés, à la belle structure tannique. Les raisins sont issus de sols variés, principalement argilo-calcaires et caillouteux, typiques des terrasses rhodaniennes, qui confèrent au vin à la fois puissance et fraîcheur. La vinification, traditionnelle, met l’accent sur l’expression du fruit avec une macération maîtrisée pour préserver une trame élégante.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur de vastes superficies entre Vienne et Avignon. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, un vent emblématique qui protège la vigne des maladies. Les sols sont très variés, offrant au vin une palette aromatique large, oscillant entre fruits rouges, épices, sous-bois et parfois une touche de garrigue. La longue histoire viticole de la région, nourrie par l’influence romaine, en fait l’un des bastions traditionnels de la culture du vin en France.
Ce Côtes-du-Rhône 2010 se mariera à merveille avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou une terrine de sanglier. Laissez-vous aussi tenter par des accords régionaux plus simples, comme une assiette de charcuterie, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte pressée tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération qui lui permettra de révéler toute la complexité de son bouquet. Si la bouteille a reposé en cave, pensez à carafer le vin une trentaine de minutes avant le service pour apprécier à la fois fruité, épices douces et tanins fondus.
