La cuvée Terre des Aînés 2010 du domaine Montirius est un superbe vin rouge de l’appellation Gigondas AOC, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’un assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin se distingue par une vinification soignée en biodynamie, respectant l’intégrité du fruit et valorisant l’expression du terroir. Le millésime 2010 est réputé pour avoir été particulièrement favorable, offrant des raisins à parfaite maturité, des tanins soyeux et un bel équilibre entre puissance et fraîcheur. En bouche, Terre des Aînés dévoile une concentration remarquable avec des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une trame minérale élégante. Sa structure généreuse et sa finale persistante en font un grand vin de garde, désormais à son apogée.
Gigondas s’inscrit parmi les crus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, située au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, favorisant une pleine maturation des cépages locaux. Les sols caillouteux, composés principalement d’argiles rouges, de calcaires et de galets roulés, restituent la chaleur accumulée en journée et permettent un drainage optimal, conférant aux vins de la région structure et caractère. L’histoire viticole de Gigondas est ancienne, remontant à l’époque gallo-romaine, et l’appellation jouit d’une reconnaissance officielle depuis 1971.
Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance et de sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore une daube provençale s’accorderont magnifiquement à sa générosité. Pour des associations plus régionales, essayez une gardiane de taureau ou une ratatouille bien relevée.
Servez ce Gigondas après un léger passage en carafe, à une température idéale de 16-18°C, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique et sa profondeur. Ce vin vous offrira alors une magnifique expérience de dégustation, conjuguant élégance, authenticité et terroir.
