Vins Gigondas Domaine Longue Toque - 2009

Le Domaine Longue Toque 2009 est un Gigondas rouge issu du vignoble méridional de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins puissants et généreux. Ce millésime assemble traditionnellement Grenache majoritaire, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2009, particulièrement solaire, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une concentration remarquable. Après une vinification soignée, l’élevage, souvent réalisé en cuves ou en foudres, vise à préserver le fruit tout en apportant de la complexité. On retrouve dans ce vin des arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue, avec une bouche charnue, des tanins soyeux, et une finale persistante.

Le vignoble de Gigondas, situé au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir de cailloutis calcaires et d’argiles rouges, qui drainent bien l’eau et concentrent la chaleur. Le climat y est méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et un mistral qui assainit les vignes. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, s’est affirmée par des vins de caractère, souvent considérés parmi les plus typés de la Vallée du Rhône méridionale.

Pour accompagner ce Gigondas 2009, privilégiez des mets de caractère et de belle intensité. Sur des plats de viande en sauce, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou même un magret de canard au miel et épices, il sera merveilleux. Les plats typiques de la région rhodanienne, comme la daube provençale ou le civet de sanglier, exalteront la puissance de ce vin. Les fromages affinés type tomme de brebis ou vieux cantal seront également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir les tanins. Ce vin, à son apogée après plus d’une décennie, offre aujourd’hui toute sa complexité et son élégance.