Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Emotion - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Montine signe ici un Grignan-les-Adhémar 2017 baptisé Cuvée Emotion, un vin rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Généralement, ce type d’assemblage met en avant les cépages traditionnels du sud rhodanien comme la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre, offrant une belle expression du fruit, de la fraîcheur et une trame épicée caractéristique. Le millésime 2017, marqué par un été ensoleillé et sec, accouche de vins concentrés, à la maturité bien aboutie. La vinification s’oriente vers l’expression naturelle du terroir, limitant les extractions pour préserver l’équilibre entre structure, fruit et finesse des tanins.

Grignan-les-Adhémar est l’appellation la plus septentrionale de la Vallée du Rhône méridionale, entre Montélimar et la Drôme provençale. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, influencé par le mistral qui assainit les vignes, et des sols variés, souvent argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés ou de sables, conférant au vin une identité propre, alliant puissance modérée et fraîcheur. L’histoire locale, marquée par la modernisation des domaines et la montée qualitative, donne aujourd’hui des vins appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise, tout en respectant la singularité de leur terroir.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets du sud : une gardianne de taureau, un tian de légumes du soleil, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore des fromages affinés de la région comme la tomme de chèvre. La Cuvée Emotion révèlera également toute sa dimension sur des grillades d’été, de la volaille rôtie ou une ratatouille maison.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Grignan-les-Adhémar entre 16 et 18°C. Un passage rapide en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier la richesse aromatique ainsi que la structure élégante de ce millésime 2017. Bonne dégustation !